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调酒鸡尾酒杯具酒吧用具介绍(三)

作者:佚名  来源:不详  发布时间:2007-12-10 10:31:48

玛格丽特杯(Margarita Glass)

玛格丽特杯

 玛格瑞塔杯的正式称呼是九盎司杯(9 ozcoupette),在美欧非常流行。除了玛格瑞塔(Margarita)外,它还是草蜢(Grasshopper)、桃红女郎(Pink Lady)和白兰地亚历山大(Brandv Alexailder)一类奶乳饮料的理想盛具。

 酸威士忌杯(Whiskey Sour Glass)

酸威士忌杯


  酸成士忌杯是容量在4至6盎司之间的高脚杯,杯体从侧面看近乎椭圆形,杯柱比大多数高脚杯的杯柱要短,但仍给手指把握留下了足够的空间,以0免给杯中物升温。

    酸威士忌杯多用于盛装酸性酒类,有的要加冰块,有的不加冰块。除了酸威士忌(Whisky Sour)外,还有酸杏(Apricot Sour)、酸阿玛瑞涛(Amaretto Sour)等。

   小酒杯(Pony Glass)

    小酒杯又叫科代尔杯(Cordial Glass,意为“真诚杯”),容量为l或2盎司,是酒吧中最小的高脚杯,常用来饮用烈性甜酒(Liqueurs),例如本尼的可汀(Berledictine)、薄荷乳酒(Creme de Metlthe)、娣娅·玛丽娅(Tia.Maria)等,而且常常要斟满一杯为止。

  雪梨酒杯(sherry Glass)

雪梨酒杯


  雪梨酒杯的容量有3~4盎司,从侧面看杯体略呈倒二三角形,它是完美的正餐前后饮料的容器。从各式雪梨酒到波特酒(Port),只要是小份量的甜性酒,雪梨酒杯就是最佳的选择。

  波特酒杯(Port Glass)

波特酒杯


    既然谈到了雪梨酒杯,也就应当提到波特酒杯。波特酒杯同前者相像,只不过从侧面看其杯体底部为圆形,容量为2盎司。常用来盛装波特酒一类甜点类酒。但波特酒杯与雪梨酒杯串着使用并不算是有乱章法。

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